Furius: Aglianico del Taburno DOCG

Aglianico Furius

Caratteristiche:

  • Vitigno: 100% Aglianico
  • Colore: rubino brillante
  • Zona di produzione: territorio del monte Taburno
  • Gradazione: 13.5°
  • Temperatura di servizio: servire tra i 13° C e 16° C

Tecnica di produzione: raccolta a mano delle uve, macerazione delle stesse a 24° C – 25° C non oltre sette giorni per ottenere una buona estrazione di colore. Affinamento in acciaio e legno per due anni.

Caratteristiche Organolettiche: di colore rubino brillante, ha profumi fruttati, spiccatamente di ciliegia, amarena, viola e frutti di bosco con aromi speziati di cannella e vaniglia. Vino di grande struttura, giustamente tannico, al palato si caratterizza con note di prugna ed amarena.

Abbinamenti gastronomici: Ideale con arrosti di carni rosse e cacciagione.

 

Cocceius: Sannio Falanghina Taburno

Falanghina Cocceius

Caratteristiche:

  • Vitigno: 100% Falanghina
  • Colore: paglierino con riflessi verdognoli
  • Zona di produzione: vigne di proprietà in Bonea
  • Gradazione: 13°
  • Temperatura di servizio: 10° C

Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte manualmente, fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, affinamento su fecce per qualche mese

Caratteristiche Organolettiche: di colore paglierino con riflessi verdognoli ed intensi profumi fruttati di mela, ananas e frutta gialla. Fresco al palato, si apprezza una buona acidità ben equilibrata dalla struttura del vino.

Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo. Vino di tutto pasto, si accosta molto bene ai primi piatti e a tutti i piatti a base di pesce, carni bianche, mozzarella e formaggi.

 

Sannio Fiano DOC

Sannio Fiano Doc

Caratteristiche:

  • Vitigno: 100% Fiano
  • Colore: paglierino intenso
  • Zona di produzione: vigne di proprietà
  • Gradazione: 13°
  • Temperatura di servizio: 10° C

Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte manualmente, fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, affinamento su fecce per qualche mese.

Caratteristiche Organolettiche: Di colore paglierino intenso, ha complessi profumi di frutta e fiori, tra i quali spiccano sentori di albicocca, agrumi, acacia, biancospino e miele, sapore di grande persistenza aromatica, morbido ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici: Bene come aperitivo. Si abbina ottimamente a piatti a base di pesce e crostacei.

 

ROSATO di Aglianico del Taburno DOC

Aglianico Rosato

Caratteristiche:

  • Vitigno: 100% Aglianico
  • Colore: rosato brillante
  • Zona di produzione: territorio del monte Taburno
  • Gradazione: 13°
  • Temperatura di servizio: 10° C

Tecnica di produzione: raccolta a mano delle uve, macerazione delle bucce a 24°C -25°C per 24 ore per ottenere un’adeguata colorazione e poi fermentazione del mosto in acciaio a temperatura controllata.

Caratteristiche Organolettiche: di colore rosato brillante e vivido, con profumi di ciliegia, albicocca e frutti rossi.

Abbinamenti gastronomici: Vino da tutto pasto e dessert.

 

TALISIA: Falanghina Beneventana IGT

Falanghina Talisia

Caratteristiche:

  • Vitigno: 100% Falanghina
  • Colore: giallo paglierino
  • Zona di produzione: vigne dell’azienda in Bonea
  • Gradazione: 12.5°
  • Temperatura di servizio: 10° C

Tecnica di produzione: vinificato con pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata per circa 12 giorni.

Caratteristiche Organolettiche: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumi tipici di tutta la frutta bianca.

Abbinamenti gastronomici: vino di tutto pasto che si accosta molto bene a piatti a base di pesce e carni bianche.

 

SILENO: Aglianico Beneventano IGT

Sileno - Aglianico Beneventano

Caratteristiche:

  • Vitigno: 100% Aglianico
  • Colore: rosso rubino
  • Zona di produzione: territorio del monte Taburno
  • Gradazione: 13°
  • Temperatura di servizio: servire tra i 14° C e 16° C

Tecnica di produzione: macerazione delle bucce a temperatura di 24° C – 25° C per sette giorni. Pressatura soffice e affinamento in acciaio.

Caratteristiche Organolettiche: di colore rosso rubino con un intenso profumo di frutta di colore rosso.

Abbinamenti gastronomici: Ottimo per carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

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