La potatura della vite è un procedimento molto delicato e complesso in quanto non consiste soltanto nella recisione di rami e tralci, ma serve a dare una forma ben precisa, definita e curata all’intera struttura viticola. Quanto più la potatura verrà fatta regola d’arte, quanto più sarà indice di un vino eccellente e dal gusto inconfondibile.
La potatura della vite è fondamentale non solo per fini produttivi, ma anche vegetativi.
Mantenere una vite in buona salute è infatti il primo passo per avere una produzione di qualità. Esistono diversi tipi di potatura, quella che viene effettuate nei vigneti dell’Azienda Votino è la tipica potatura Guyot; metodo semplice, principalmente utilizzato per produrre vino destinato alla vendita e apprezzato per la sua versatilità nel programmare senza difficoltà le modalità di produzione della vite.
Se vi incuriosiscono i dettagli allora ascoltate il Dott. Fortunato Votino in questa video-intervista girata all’interno della sua vigna.
